Черешня південна теплолюбива плодова культура. Дерева сильнорослі з пірамідальною кроною 4-6 м заввишки. У плодоношення вступає на 4-5 рік, довговічність дерев -15-25 років. Плодоношення в основному на букетний гілочках. Періодичність плодоношення слабо виражена, можна обробляти без регулярної обрізки через здатність до само регуляції плодоношення. Через низьку зимостійкості черешня не поширена в північних районах.
Черешня цінується через раннього високовітамінного врожаю (ранні сорти достигають наприкінці травня), коли ще ні одна плодова культура не дозріває - перше ласощі для дітей, хворих і людей похилого віку! Містить 12,7% вуглеводів, 15 мг% вітаміну С, 0,40 - вітаміну РР1, 0,30-вітаміну Е, 0,02 мг% вітамінів групи В.
Лікувальні властивості. Профілактичний засіб при хворобах крові (запобігає утворенню тромбів), а також при неврозах, хворобах шлунка, при недокрів'ї та ін

Сортовий склад черешні: Валерій Чкалов, Крупноплодная, Кишинівська, Трушенская - 2, Рекорд, Рекордна та ін

Вишня

За ареалу розповсюдження вишня, мабуть, перевершує навіть яблуню через невибагливості, зимостійкості та посухостійкості. Дерево заввишки до 5-6 м вступає у плодоношення на 3-4 рік. Не потребує сильної обрізки (тільки в підтримуючої і санітарної). Існує кілька видів, крім вишні звичайної. На "фазендах" зустрічаються вишня степова (чагарникова) і повстяна (китайська).
Плоди містять 11,3% вуглеводів, 1,3% кислот, 15 мг% вітаміну С, 0,40-вітаміну РР, 0,32-вітаміну Е, 0,20 мг% вітамінів групи В. Багаті калієм (256 мг%) , 37 мг% кальцію, 30 - фосфору, 26 - магнію і 0,5 - 1,4 мг% заліза. Використовують у свіжому і сушеному вигляді, в компоти, киселі, соках і напоях, в т.ч. і міцних, з плодоніжок готують чай.
Лікувальні властивості: з-за високого вмісту кумаринів використовують при хворобах крові (знижує здатність згущуватися і перешкоджає утворенню тромбів). Гарний профілактичний засіб при недокрів'ї.

Сортовий склад вишні: Рання-2, Подбельський, Шпанка пізня, Панді, Вороб'ївка, Облачінская.